Ar saugu picą palikti per naktį?

Ar galima palikti picą per naktį ir tikėtis, kad ji liks skanus ir saugus valgyti kitą dieną? Tai klausimas, su kuriuo daugelis iš mūsų susiduria. Nors daugelis pataria neklausti ir tiesiog išmesti ką lieka, yra ir tokių, kurie teigia, kad tai nėra būtina. Bet ar tai tikrai saugu ir skanus? Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, ar saugu palikti picą per naktį ir kokiais būdais ją saugoti, kad ji išliktų skanūs ir nekeltų pavojų jūsų sveikatai.

Šalta pica yra vienas didžiausių gyvenimo malonumų. Tai nesudegins jūsų burnos, kaip karšta pica – ir, kalbant apie vieną kartą pusryčių skanėstą, skanų šaltos picos gabalėlį sunku įveikti.

Daugeliu atvejų iš šaldytuvo paimsite gabalėlį, kai būsite alkanas. Bet ką daryti, jei viešbutyje valgote vėlyvą picą ir neturite kur jos laikyti? O ką daryti, jei jūsų šaldytuvas pilnas? Ar galite palikti picą stovėti per naktį, o kitą dieną ją valgyti?

Registruotas dietologas Fawziah Saleh, MS, RDN, LD, sako, kad tai nėra gera idėja. „Greitai gendančius maisto produktus, tokius kaip pica, valgyti nesaugu, jei paliekame per naktį kambario temperatūroje.

Taip pat yra ir daugiau blogų naujienų: nesvarbu, ar jūsų pica buvo paprastas sūris, supakuota su daržovėmis, ar mėsos mėgėjo malonumas – sako Salehas. vis dar negaliu jo palikti ant prekystalio ir valgyti kitą rytą pusryčiams. „Kadangi sūris yra pagrindinis ingredientas, picas reikia laikyti šaldytuve, kad būtų sumažinta rizika užsikrėsti per maistą plintančiomis bakterijomis.

Kiek laiko pica gali saugiai stovėti?

Tikėkite ar ne, picą galima saugiai palikti tik dvi valandas kambario temperatūroje. Esant aukštesnei temperatūrai, saugu palikti lauke tik vieną valandą.

„Norite vengti visko, kas nepatenka į temperatūros pavojaus zoną, kuri yra nuo 41 iki 135 laipsnių pagal Celsijų (nuo 5 iki 57 laipsnių pagal Celsijų), – pataria Salehas. „Pagal USDA, po dviejų valandų picą norisi arba vėl pašildyti, arba padėti į šaldytuvą, kad atvėstų. Taigi, tarkime, kad dedate picą į mikrobangų krosnelę arba pašildote ją orkaitėje… Kol iškeliate ją iš 135 laipsnių F (57 laipsnių C) diapazono, jums turėtų būti viskas gerai.

Jei valgote veganišką sūrio picą, galioja tos pačios taisyklės. Veganiškas sūris laikomas greitai gendančiu maisto produktu, todėl turite įsitikinti, kad jis kambario temperatūroje laikomas tik dvi valandas.

Pavojai valgant per ilgai lauktą picą

Taigi, jums tikriausiai įdomu: Kas atsitiks, jei valgysiu picą, paliktą per naktį? Na, tai padidina riziką apsinuodyti maistu arba užsikrėsti per maistą plintančia liga.

Su maistu plintančios ligos gali būti rimtos ir gali būti tokios:

• Infekcija nuo Staphylococcus aureus (MRSA bakterijos).
• Salmonella.
• Escherichia coli (E. coli infekcija).
• Kampilobakterijos infekcija.

Apsinuodijimo maistu požymiai yra skrandžio sutrikimas, pykinimas ir vėmimas arba skrandžio skausmas einant į tualetą. Apsinuodijimo maistu arba per maistą plintančių ligų simptomai gali pasireikšti per kelias valandas po to, kai suvalgote užteršto maisto, arba po kelių dienų.

„Štai kodėl daugelis žmonių grįžta ir galvoja:„ Ką aš valgiau, dėl ko susirgau? O, aš žinau – valgiau tame restorane“, – pažymi Salehas.

Kaip saugiai laikyti picą

Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA), picą galite saugiai laikyti šaldiklyje maždaug nuo vieno iki dviejų mėnesių. Pica šaldytuve taip pat yra pakankamai šalta, kad būtų už tos temperatūros pavojaus zonos ribų, nors ji ne taip ilgai išlieka šviežia. Salehas sako, kad picą galite saugiai laikyti šaldytuve tris ar keturias dienas.

Kaip ir valgant picą, kuri per ilgai stovėjo lauke, paimti gabalėlį, kuris kurį laiką buvo šaldytuve, taip pat sunku. „Nors galite nesusirgti, jei valgysite picą, stovėjusią šaldytuve ilgiau nei keturias dienas, vis tiek galite padidinti riziką susirgti per maistą plintančiomis ligomis, jei nuspręsite: „Ei, aš noriu valgyti šią picą“, – sako Salehas. .

Trumpai tariant, jei trokštate gabalėlio šaltos picos, tiesiog paimkite ją iš šaldytuvo ar šaldiklio, o ne iš virtuvės stalviršio ar viešbučio kambario galo. Jūsų skonio receptoriai ir skrandis jums padėkos vėliau.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Mano nuomone, geriau saugiai prižiūrėti pica ir ją laikyti šaldytuve, nei palikti per naktį. Nepaisant to, kad kai kurie teigia, jog pica gali būti palikta bei suvartojama kitą dieną, tai gali kelti pavojų jūsų sveikatai dėl blogų mikrobų plitimo. Be to, neaišku, kaip gerai ji išliks ir ar nepraras skonio. Todėl saugumo labui geriau ją saugoti tinkamai ir vengti galimų sveikatos problemų.