Receptas: Slow Cooker Bone Broth

Lėtinė viryklė yra nepakeičiama įrankis virtuvėje, ypač gaminant šį itin sveiką ir maistingą sriubos pagrindą. Šis receptas ne tik paprastas, bet ir puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia išlaikyti gerą sveikatą. Lįstame į šį skonių ir naudingų savybių karštą pasaulį, leisdami kaulų sriubą lėtai virti, kad visa jos maistingoji vertė išsiskirtų. Padovanokite sau šį subtilų ir sveiką skonį su savo šeima!

Kaulų sultinys turi daug naudos. Galite gurkšnoti jį vienu puodeliu kaip šiltą, pikantišką ir labai maistingų gėrimą. Arba galite naudoti šį imunitetą palaikantį sultinį, kad pakeistumėte vištienos ar jautienos sultinį gaminant maistą. Gaminkite namuose lėtoje viryklėje per 12–24 valandas. Tada galite sudėti ir užšaldyti dalis, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Ingridientai

• 4 svarai sriubos kaulų iš jautienos, ėrienos, bizono, elnienos, vištienos, kalakutienos arba ančių (paklauskite vietinio mėsininko, ar jie gali gauti ekologiškų ar žolelių)
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• 2 morkos, grubiai pjaustytos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 lauro lapai
• 1 krūva petražolių
• 1 valgomasis šaukštas jūros druskos
• 2 litrai filtruoto vandens

Kryptys

1. Kaulus sudėkite į lėtą viryklę ir apšlakstykite actu, kad visi kaulai pasidengtų.
2. Įpilkite daržovių, žolelių ir druskos.
3. Įpilkite vandens ir išmaišykite, kad susimaišytų.
4. Įjunkite lėtą viryklę ant silpnos ugnies ir virkite 12–24 valandas.
5. Kai sultinys bus baigtas, išmeskite kaulus, daržoves ir žoleles.
6. Pašalinkite visas kietas medžiagas, perkošdami skystį per sietelį į stiklinį indą arba 4 litrų stiklainį.
7. Sultinį laikykite šaldytuve bent 3 valandas arba per naktį.
8. Riebalai atsiskirs, pakils į viršų ir susidarys nepermatomas baltas sluoksnis.
9. Kai riebalai sustings, nugriebkite juos nuo viršaus ir išmeskite.
10. Norėdami patiekti, pašildykite sultinį (kuris bus panašus į želatiną) ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
11. Supilkite vieną puodelį į puodelį ir mėgaukitės arba naudokite sultinį receptuose, kuriuose reikalaujama vištienos ar jautienos sultinio.
12. Visą likusį sultinį laikykite sandariame inde šaldytuve iki keturių dienų arba šaldiklyje nuo devynių mėnesių iki vienerių metų.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcija = 1 puodelis

Kalorijos: 72 Riebalai: 6 g Sotieji riebalai: 3 g Cholesterolis: 22 mg Ląsteliena: 0 g Baltymai: 6 g Angliavandeniai: 1 gNatris: 269 g

– Iš knygos Valgyk riebiai, liesk, Mark Hyman, MD.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Apibrėžtoje „Slow Cooker Bone Broth” recepto eiga būtent tiesiogiai atspindi tradicinio ir skanaus kaulų sultinio gamybos būdą. Šis receptas ne tik skanu, bet ir labai sveikas, nes sultinyje gausu maistinių medžiagų ir kolageno, kuris naudingas sąnariams ir oda. Galima pridėti įvairių prieskonių pagal savo skonį, taip pat pridėti daržovių ar šakniavaisių. Gaminimas lėtai, tačiau verta laukti, nes galutinis rezultatas tikrai vertas laukimo. Šis receptas puikiai tinka šeimos stalui kaip priešpusryčiams ar vakarienei. Ačiū, kad skaityjote!