6 Agurkų nauda sveikatai

Aguronė yra sodo daržovė, kuri gali turėti daug teigiamų poveikių mūsų sveikatai. Tai puikus būdas papildyti maistą su vitaminų ir maistinių medžiagų. Agurkai gali padėti išlaikyti sveiką odą, sumažinti uždegimus organizme ir netgi padėti numesti svorio. Be to, jie gali būti labai skanus ir lengvai pridėti prie įvairių patiekalų. Taigi neabejotinai, agurkai yra puikus pasirinkimas, siekiant palaikyti sveiką gyvenseną.

Labai mažai maisto produktų yra tokie šalti kaip agurkai. Kokį dar maistą galima valgyti šviežią ar marinuotą ir tiek taip pat suteikia gaivios priedangos jūsų akims SPA centre?

Bet geriausia dalis apie agurkus? Jie teikia didelę naudą sveikatai. „Agurkai gali padėti išvengti ligų, kontroliuoti svorį ir virškinti“, – sako registruota dietologė Amber Sommer, RD, LD. „Ir kadangi jie yra lengvai prieinami ir lengvai valgomi, visi gali gauti naudos.”

Ar agurkai jums tinka?

Taip, agurkai yra puiki sveikos mitybos dalis! Agurkai priklauso moliūgui arba Cucurbitaceae šeima, kartu su moliūgais, moliūgais ir melionais. Šis mažai kaloringas vaisius (taip, vaisius – jis turi sėklas ir išauga iš žydinčio augalo!) yra pilnas vandens ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant skaidulų, vitaminų A, K ir C, kalio ir kalcio. Viena porcija prilygsta maždaug 100 gramų arba trečdaliui vidutinio dydžio agurko.

Porcijoje žalio agurko, valgomo su žievele, yra:

• 15 kalorijų.
• 0,1 gramo riebalų.
• 3,6 g angliavandenių.
• 0,5 gramo maistinių skaidulų.
• 1,7 gramo cukraus.
• 0,7 g baltymų.

Agurkai taip pat siūlo būtinų maistinių medžiagų. Viena agurkų porcija suteikia:

• 16,4 mikrogramai vitamino K (14 % paros vertės).
• 147 miligramai kalio (3% dienos vertės).
• 2,8 miligramai vitamino C (3% dienos vertės).
• 16 miligramų kalcio (1% dienos vertės).

Agurkų nauda sveikatai

Nesvarbu, ar mėgstate agurkus žalius, ar marinuotus, valgydami juos turėsite naudos jūsų sveikatai. Juose gausu antioksidantų, kurie gali apsaugoti jūsų ląsteles ir sumažinti lėtinių ligų riziką. Štai šeši būdai, kaip valgydami agurkus pagerinsite jūsų sveikatą:

1. Didina hidrataciją

Kasdien gerti vandenį yra labai svarbu jūsų sveikatai. Tai padeda:

• Virškinimas.
• Sąnarių skausmas.
• Inkstų funkcija.
• Atmintis ir pažinimas.
• Kūno temperatūros reguliavimas.

Bet jei jums sunku gerti organizmui reikalingą vandenį (net ir su vienu iš tų motyvuojančių vandens butelių), agurkai siūlo traškesnį variantą. Juose yra daugiau nei 96% vandens. „Papildykite vandenį, kurį geriate, įdėdami agurkų į salotas, įvyniojimą ar užkandį“, – siūlo Sommer. „Jie siūlo lengvą ir gaivų būdą padidinti hidrataciją.”

2. Stiprina kaulus

Agurkuose yra daug vitamino K – didelė premija kaulų sveikatai. Su maistu gaunamas pakankamai vitamino K sumažina kaulų lūžių riziką ir skatina sveiką kaulų masę. Jei jūsų kaulų mineralinis tankis yra mažas, tai padidina osteoporozės riziką.

Vitamino K ir kalcio derinys agurkuose suteikia papildomos naudos kaulams. Vitaminas K padeda jūsų organizmui pasisavinti kalcį, būtiną maistinę medžiagą stipriems kaulams kurti ir palaikyti.

3. Skatina žarnyno sveikatą

Agurkuose esantis vanduo natūraliai padeda virškinti – padeda organizmui skaidyti maistą ir pasisavinti maistines medžiagas. Agurkuose esanti ląsteliena taip pat padeda sklandžiai veikti, nes reguliuoja žarnyno judesius, kad išvengtumėte vidurių užkietėjimo.

Agurkų marinavimas gali dar labiau padidinti naudą jūsų žarnynui. „Kai kurie marinuoti agurkai turi probiotinių savybių“, – sako Sommeris. „Kai jie fermentuojami, juose yra gerųjų bakterijų, kurios sustabdo nesveikų bakterijų augimą jūsų žarnyne. Taigi, nors dieta, kurioje gausu marinuotų agurkų, nėra puiki jūsų natrio kiekiui mažinti, kartais marinuoti agurkai gali būti naudingi jūsų žarnynui.

4. Padeda valdyti cukraus kiekį kraujyje ir svorį

Užkandžiaudami agurkais gausite daug pinigų, ypač jei turite nutukimą – pagrindinį 2 tipo diabeto rizikos veiksnį. Juose mažai kalorijų, angliavandenių ir cukraus. Be to, agurkuose esantis vanduo ir skaidulos gali ilgiau jaustis sotūs.

Agurkai taip pat teikia naudos žmonėms, jau sergantiems cukriniu diabetu, pažymi Sommer. Jų glikemijos indeksas (GI) yra žemas – vertinimo sistema, pagal kurią nustatoma, kaip greitai maistas veikia cukraus kiekį kraujyje.

„Žemas GI balas reiškia, kad agurkai turi mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje nei kiti maisto produktai, turintys aukštą GI, todėl jie yra sveika galimybė įtraukti į savo mitybą“, – tęsia ji. Tyrimai taip pat rodo, kad agurkuose esantys antioksidantai gali padėti sulėtinti diabeto progresavimą ir sumažinti su liga susijusias komplikacijas.

5. Apsaugo nuo vėžio

Agurkuose yra daug Cucurbitacin B (CuB) – natūralaus augalinio junginio, kuris sulaukia dėmesio dėl savo poveikio vėžio ląstelėms. Neseniai atlikta tyrimų apžvalga patvirtina, kad CuB gali būti naudingas kovojant su kepenų, krūties, plaučių ir prostatos vėžiu. Tai rodo, kad CuB gali padėti sustabdyti vėžio augimą ir galbūt sunaikinti vėžio ląsteles.

Ir numesk tą skustuką! Agurkų žievelės taip pat padeda išvengti vėžio. Jie yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda sumažinti vidurių užkietėjimą ir apsaugo nuo gaubtinės žarnos vėžio.

6. Gerina širdies sveikatą

Didelis natrio kiekis sukelia aukštą kraujospūdį. Kalis padeda sumažinti kraujospūdį, sumažindamas natrio poveikį. Didelio kalio ir mažo natrio kiekio, esančio agurkuose, derinimas yra naudingas jūsų kraujospūdžiui.

Kraujospūdžio mažinimas nėra vienintelis būdas, kuriuo agurkai veikia jūsų širdį. Agurkuose esantis CuB apsaugo jūsų širdį, kovodamas su ateroskleroze – riebalų kaupimu ant arterijų sienelių. O skaidulos padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Tyrimai netgi parodė, kad skaidulos gali sumažinti širdies ligų riziką.

Kaip valgyti daugiau agurkų

Agurkų grožis yra jo universalumas. Dėl švelnaus skonio jį lengva pridėti prie įvairių patiekalų. Be to, jie yra prieinami ir lengvai randami ištisus metus. Norėdami į savo racioną įtraukti daugiau agurkų, galite:

• Supjaustykite juos: Agurkai puikiai papildo salotas, sumuštinius ir įvyniojimus – jie suteikia šiek tiek traškumo.
• Sumaišykite juos: Pridėję agurkų į savo kokteilį suteiksite visą agurkų naudą sveikatai, neapsunkindami savo kokteilio.
• Panardinkite juos: Agurkų traškėjimas primena bulvių traškutį. Supilkite jį į salotų padažą, humusą ar mėgstamą padažą.
• Gerkite juos: Padarykite cuke sultis, sumaišydami nuluptus agurkus su vandeniu ir nukošdami.
• Valgykite juos žalius: Nuplaukite agurką ir pasinerkite į vidų. Išlaikykite žievelę, kad gautumėte visus privalumus.
• Į viršų juos: Su agurko griežinėliu elkitės kaip su krekeriu. Pabarstykite daržovėmis arba grietinėlės sūriu.

Tinkamai laikomi agurkai gali išsilaikyti iki savaitės – nuplauti, išdžiovinti ir laikyti šilčiausioje šaldytuvo vietoje (prie priekio arba ant durų). Jei pjaustydami agurkus dažniau jais užkandžiausite, pjaustytus agurkus padėkite į šaldytuvą į uždengtą indą, pripildytą vandens. Pasiruoškite iš naujo atrasti kuklų agurką ir daugybę jo teikiamų privalumų.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Išsami analizė parodė, kad agurkai yra puikus šaltinis vitamino K, kuris gerina kraujo krešumo savybes, taip pat vitaminų C ir A, kurie stiprina imuninę sistemą ir gerina odos būklę. Be to, agurkai yra mažųjų kalorijų ir didelio vandens kiekio, todėl ideali pasirinkimas norintiems numesti svorio ar išlaikyti tinkamą kūno masę. Taigi, įtraukdami agurkus į savo kasdienę dietą, galime gerokai pagerinti sveikatą ir gerovę. Apsaugokime savo sveikatą ir mėgaukimės agurkų nauda!