Receptas: lęšių salotos su žolelėmis

Lęšių salotos su žolelėmis yra puikus pasirinkimas tiek vegetarams, tiek norintiems praturtinti savo mitybą. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Lėšios yra puikus baltymų šaltinis, o žolelės suteikia šviežumo ir aromato. Šios salotos tiks bet kokiam skoniui – jas galima kepti ar valgyti šaldytas. Nepaprastas skonis ir paprastumas padarys šį patiekalą vienu iš mėgstamiausių patiekalų jūsų virtuvėje. Būtent todėl verta išbandyti šį receptą!

Šiame skaniame Viduržemio jūros regiono patiekale gausu baltymų ir kitų maistinių medžiagų iš ankštinių augalų ir daržovių. Jis taip pat pilnas žolelių.

Ingridientai

• 1 15 uncijų skardinė lęšių, nusausinta ir nuplaunama
• 3 slyviniai pomidorai, išskobti ir supjaustyti
• 1 didelė morka, sutarkuota
• 2 laiškiniai svogūnai
• 1 saliero šonkaulis, susmulkintas
• 1 didelė raudonoji paprika, susmulkinta
• 1/2 didelio angliško agurko be sėklų, supjaustyto
• 1 valgomasis šaukštas šviežių itališkų petražolių, kapotų
• 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų (nebūtina)
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių mėtų, susmulkintų
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių, susmulkintų
• 1/4 puodelio neriebaus fetos sūrio, susmulkinto
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 šaukštai citrinos sulčių arba raudonojo vyno acto
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kryptys

1. Į salotų dubenį sudėkite visus ingredientus, išskyrus fetos sūrį ir mėtų lapelius.
2. Į stiklainį ar salotų padažo keksą suberkite susmulkintą česnaką, citrinos sultis arba raudonojo vyno actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus ir suplakite, kad susimaišytų.
3. Užpilkite padažu ant lęšių salotų. Įpilkite fetos ir mėtų ir išmaišykite.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Lęšiai: Turbūt jau žinote, kad lęšiuose yra daug skaidulų, tačiau nereikėtų pamiršti ir kitų šių mažų ankštinių augalų privalumų. Lęšiuose yra polifenolių, vitamino B1 ir geležies – maistinių medžiagų, kurios puikiai palaiko jūsų širdies sveikatą. Lęšiuose taip pat yra folio rūgšties (vitamino B9), būtino vitamino, kuris, be kita ko, padeda stiprinti imuninę sistemą, sumažinti kraujospūdį ir išsaugoti regėjimą!
• Pomidorai: Yra daug ką pasakyti apie šiuos maistingus nakvišus, bet čia yra keletas svarbiausių dalykų. Pomidoruose gausu likopeno ir beta karotino – antioksidantų, kurie apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir daro jūsų širdį laimingą. Tačiau likopenas turi savų privalumų, pavyzdžiui, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir (galbūt) saugo odą nuo saulės nudegimų.
• Morkos: Šiose sodriose šaknyse gausu karotinoidų (jokių staigmenų), kurie gerina akių ir širdies sveikatą, taip pat sumažina riziką susirgti tam tikromis vėžio formomis. Jūsų kūnas kai kuriuos iš šių karotinoidų paverčia vitaminu A, kita svarbia maistine medžiaga sveikoms akims. Visų spalvų morkos puikiai papildo bet kokį patiekalą, tačiau purpurinės morkos turi didelę antocianinų koncentraciją. Šie natūralūs pigmentai turi panašią naudą kaip karotenoidai, tačiau jie taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį ir palaiko klestinčias smegenis.
• Salierai: Šiame traškiame kotelyje yra daugiau, nei jūs manote. Salieruose yra vitamino K ir kalio, kurie yra labai svarbūs stipriems kaulams, veikiančioms kraujo ląstelėms ir sveikam kraujospūdžiui. Folio rūgštis veikia užkulisiuose, kad padėtų jūsų kūnui atlikti daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų.
• raudonieji pipirai: Šiose paprikose yra daug malonių privalumų. Raudonosiose paprikose gausu vitamino A, vitamino B6 ir imunitetą stiprinančio vitamino C. Be to, juose yra skaidulų ir mangano sveikam žarnynui ir medžiagų apykaitai. Ir tai dar ne viskas – tam tikri junginiai, esantys raudonuosiuose pipiruose (įskaitant vitaminą C), taip pat kovoja su lėtiniu uždegimu.
• Agurkai: Jei ieškote maisto, kuris jus hidratuotų valgant, agurkas turi nugarą. Taip yra todėl, kad agurkai sudaro apie 96% vandens. Tačiau dėl junginio cucurbitacin B (CuB) jie turi ir širdžiai naudingų savybių.
• Petražolės: Net žolelės gali turėti ką pasiūlyti patiekalui. Petražolės yra natūralus diuretikas, dėl kurio jūsų kūnas senamadiškai pašalina vandens perteklių. Jame taip pat gausu tam tikrų rūšių flavonoidų, kurie labai naudingi jūsų galvai (smegenims) ir širdžiai.
• Česnakai: Laikomas supermaistu, šis įprastas aliuminis turi keletą nepaprastų sugebėjimų. Česnakai gali padėti palaikyti normalų kraujospūdį, sustiprinti imunitetą ir sumažinti nereikalingą uždegimą. Jis taip pat turi kovos su bakterijomis savybių, kurios padeda apsaugoti jūsų maistą nuo mikrobų grėsmės.
• Alyvuogių aliejus: Šis gerai žinomas kepimo aliejus tam tikrose pasaulio dalyse jau tūkstančius metų buvo pagrindinis virtuvės produktas. O dėl vaisių, iš kurių jis gaunamas, ne paslaptis, kad alyvuogių aliejus yra pilnas maistinių medžiagų. Vitaminas D ir vitaminas E palaiko jūsų kaulus, kraujo ląsteles ir odą. Alyvuogių aliejaus įtraukimas į įprastą dietą taip pat gali sumažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį.
• Juodasis pipiras: Šis prieskonis ne tik sustiprina skonį. Juodieji pipirai taip pat sustiprina kitų maisto produktų naudą, nes padeda organizmui lengviau pasisavinti jų maistines medžiagas. Jis netgi gali padėti jūsų kūnui slopinti nepageidaujamą uždegimą, ypač kai valgote kartu su ciberžole ir imbieru. Ir tai padeda sumažinti druskos kiekį, nes yra alternatyva prieskoniams.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 8 porcijasKalorijos: 126 Baltymai: 5,6 g Bendras riebalų kiekis: 3,5 g Sotieji riebalai: 0,5 g Cholesterolis: 0,6 mg Bendras angliavandenių kiekis: 12,3 g Cukrus: 2,3 gMaistinės skaidulos: 4,6 gNatris: 136 mgKalis: 357 mg

— Receptas iš mūsų Mitybos terapijos skyriaus.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Ačiū už dėmesį receptui: lęšių salotos su žolelėmis. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas dėl lęšių turinčių daug naudingų medžiagų. Įvairios žolelės suteikia salotoms unikalų skonį ir aromatą. Šis receptas puikiai tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis ar šalutinis patiekalas. Būtent todėl rekomenduoju išbandyti šį receptą ir įtraukti jį į savo kasdienį meniu. Gero apetito!