Kodėl imbieras yra naudingas sveikatai

Imbieras yra ne tik skanus prieskonių, bet ir puikus sveikatos stiprinimo būdas. Šis šakninis daržovės augalas turi daugybę naudingų savybių, kurios padeda išvengti įvairių ligų ir pagerina bendrą organizmo veiklą. Imbieras yra žinomas dėl savo priešuždegiminių savybių, kurios padeda kovoti su skausmu ir uždegimu organizme. Be to, imbieras padeda gerinti virškinimą, sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti kraujospūdį. Įtraukdami imbierą į savo dietą, galime gerinti savo sveikatą ir jaustis geriau kiekvieną dieną.

Prieskoniai – tai ne tik būdas jūsų mėgstamiems patiekalams suteikti žvalumo ir skonio. Daugelis taip pat tiekia dideles antioksidantų, maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų dozes.

Imbieras, kilęs iš žydinčių šakniavaisių, ypač teikia daug naudos sveikatai. Pirmą kartą Pietryčių Azijoje rastas prieskonis Rytų medicinos praktikoje naudojamas nuo IX amžiaus, taip pat yra pagrindinis Azijos, Indijos ir Karibų jūros regiono virtuvės patiekalas.

Vien pagal išvaizdą imbieras neatrodo kaip kūno stiprintuvas. Kai valgote imbierą, valgote šaknį (vadinamą šakniastiebiu), kuri primena mažesnę saldžiąją bulvę ar net gniužuluotą medį.

Tačiau imbieras yra ir skanus, ir labai maistingas. Dietologė Candace O’Neill, RD, LDN, dalijasi įvairia imbiero nauda sveikatai ir paaiškina, kodėl jis turi galingą poveikį.

Skausmo malšinimas

Šviežias imbieras pasižymi stipriu junginiu, vadinamu gingeroliu, kuris pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir mažina uždegiminius fermentus. Dėl to imbieras yra „naudingas su uždegimu susijusioms ligoms ir skausmui malšinti, ypač menstruacijų mėšlungiams ir artrito sąlygoms“, – sako O’Neillas. Pavyzdžiui, klinikinio tyrimo metu imbieras žadėjo pagerinti kelio skausmą, susijusį su osteoartritu.

Džiovintame imbiere taip pat yra priešuždegiminių junginių, tačiau gingerolis pasikeičia kaitinant į kitą junginį, kuris nėra toks veiksmingas.

Įdomu tai, kad O’Neillas sako, kad imbieras labiau siejamas su ilgalaikiu skausmo malšinimu, o ne su greitu skausmo malšinimu. „Kai išgeri nereceptinius vaistus nuo skausmo, tai padeda akimirksniu. Tyrėjai, tyrinėję imbiero poveikį, nustatė, kad prieskonis turi uždelstą poveikį. Po kelių dienų žmonės gali anekdotiškai pasakyti: „Žinai ką, aš jaučiuosi taip, lyg man mažiau skaudėtų“.

Pagerina cukraus kiekio kraujyje reguliavimą

Gingerol taip pat galėtų paaiškinti imbiero vaidmenį palaikant pastovų cukraus kiekį kraujyje. Tai labai svarbu norint kontroliuoti ilgalaikį 2 tipo diabeto poveikį sveikatai. „Imbieras sumažina angliavandenius skaidančių fermentų kiekį, todėl jis padeda palaikyti gliukozės (cukraus) apykaitą“, – pažymi O’Neillas.

Žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, dažnai negamina pakankamai insulino, o tai svarbu užtikrinti, kad gliukozė cirkuliuotų visame kūne ir nesikauptų kraujyje. Tyrimai taip pat parodė, kad imbieras skatina jūsų raumenis įsisavinti gliukozę, nereikalaujant papildomo insulino.

Tai gali sukelti papildomų teigiamų šalutinių poveikių. „Kai esate atsparus insulinui, kartais gali būti sunkiau numesti svorio“, – aiškina O’Neillas. „Geresnis cukraus kiekio kraujyje reguliavimas gali padėti numesti svorio ir gali padaryti jūsų organizmą jautresnį insulinui“.

Mažina pykinimą

Vaikystėje tėvai galėjo duoti jums imbiero alaus, kad išgydytų skrandžio sutrikimus. Bet greičiausiai ne imbieras sutvarkė jūsų pilvą. „Daugelyje imbiero alių iš tikrųjų nėra tikro imbiero“, – sako O’Neillas. „Tai tikriausiai labiau angliarūgštė, kuri padeda sutvarkyti skrandį.

Vis dėlto šviežio imbiero valgymas gali padėti nuo įvairių formų pykinimo, įskaitant rytinį pykinimą, judesio pykinimą ir kai kurių chemoterapijos režimų šalutinį poveikį. „Imbieras gali būti naudingas, nes jis padeda padidinti maisto judėjimą virškinimo trakte, vadinamą skrandžio judrumu, ir blokuoti serotonino receptorius mūsų žarnyno gleivinėje“, – priduria ji. Tai gali padėti nutildyti nervus, kurie sukelia jūsų vėmimo refleksą.

Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

Vienas tyrimas parodė, kad žmonėms, kurie kasdien vartojo imbiero tabletes, po 45 dienų sumažėjo trigliceridų, bendro cholesterolio ir blogojo cholesterolio (kitaip vadinamo mažo tankio lipoproteinu arba MTL) lygis, palyginti su žmonėmis, kurie vartojo placebą. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima aiškiai pasakyti, kad imbieras gali sumažinti cholesterolio kiekį.

Gali slopinti bakterijų augimą

Kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad tam tikri imbiere esantys elementai (pvz., gingerolis) gali turėti antibakterinių savybių, nors norint padaryti galutines išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Šalutinis imbiero poveikis

Nėra stebuklingo imbiero kiekio, kuris turėtų įtakos uždegiminėms ligoms ir skausmo malšinimui.

Tačiau nepradėkite vartoti imbiero papildų nepasitarę su gydytoju.

„Didelių dozių papildai iš tikrųjų gali sukelti pykinimą ir skrandžio refliuksą“, – perspėja O’Neillas. „Didelės imbiero dozės taip pat gali sąveikauti su kraują skystinančiais vaistais. Visada svarbu pasikalbėti su gydytoju prieš pradedant vartoti bet kokį maisto papildą.

Pasak Nacionalinio papildomos ir alternatyvios medicinos centro, kitas galimas imbiero šalutinis poveikis yra:

• Pilvo sutrikimas.
• Rėmuo.
• Viduriavimas.
• Sudirginimas burnoje ir gerklėje.

Kaip įtraukti imbierą į savo mitybą

Imbierą lengva įtraukti į savo racioną, nes maža dalis yra labai naudinga. „Žmonės kartais apibūdina šviežią imbierą kaip aštrų ir saldų skonį, o sausas imbieras yra labiau aštraus skonio”, – dalijasi O’Neillas.

Imbiero galite nusipirkti šviežio, džiovinto arba susmulkinto miltelių pavidalu – arba paimkite imbiero šaknį ir patys namuose sutarkuokite arba sumalkite iki norimos konsistencijos. „Imbierą galima rasti keliose parduotuvėse“, – priduria ji. „Galite įsigyti tik pačią šaknį. Galite nusipirkti džiovintų arba vartoti marinuoto imbiero ar imbiero arbatos. Taip pat yra imbiero šratų, kurie gali būti naudingi.

Imbiero arbata taip pat turi naudos sveikatai, ypač jei ieškote palengvėjimo nuo uždegiminių ligų ar pykinimo. Tačiau O’Neillas pažymi, kad kitas įprastas skystis – imbierinis alus – gali būti ne geriausias pasirinkimas palengvinti.

„Kartais imbieriniame aluje yra daug pridėtinio cukraus, o tai nėra sveika, ypač jei nerimaujate dėl uždegiminės būklės, tokios kaip artritas“, – tęsia ji. „Gerti imbiero arbatą tikriausiai būtų naudingiau, nes joje nėra pridėtinio cukraus.”

Populiarūs receptai su imbieru

Imbierą galite naudoti daržovėse, bulvytėse, vištienos patiekaluose, sriubose, kariuose, padažuose prie pagrindinių patiekalų, salotų padažuose, desertuose, kokteiliuose ir net blyneliuose bei arbatoje. Prieš kepdami jas apšlakstykite ant obuolių ar daržovių.

Kai kurie įprasti imbiero papildyti receptai yra šie:

• Imbiero prieskonių kokteilis.
• Ant grotelių keptas tunas su avokadu, agurku ir imbiero salsa.
• Kalkių, žolelių, imbiero ir jalapeno vištienos salotų įvyniojimas.
• Kalakutienos pyragaičiai su kalendra, svogūnais ir imbieru.
• Imbieriniai saldžiųjų bulvių blynai.

„Galite laikyti šviežią imbiero šaknį šaldiklyje ir sutarkuoti, kad prireikus pridėtumėte prie receptų“, – siūlo O’Neillas. „Variantų yra begalė. Nauda yra ilgalaikė.”

Įpraskite į savo racioną nuolat įtraukti imbiero turtingą maistą, kad patirtumėte didžiausią naudą sveikatai. Laimei, kadangi imbieras yra toks geras, mes labiau linkę jį valgyti.

„Tai svarbu, nes valgydami jį dažniau ugdysite sveikesnį mitybos modelį“, – skatina O’Neillas. „Tai gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką arba padėti valdyti lėtines ligas.”

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Imbieras yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas prieskonių, kuris turi daugybę sveikatos privalumų. Imbieras padeda pagerinti virškinimą, kovoti su uždegimais, stiprinti imuninę sistemą ir netgi mažinti skausmą. Be to, jis turėjo būti naudojamas kaip vaistas senovės medicinoje dėl savo gydomųjų savybių. Todėl imbieras yra puikus papildymas sveikai mitybai ir gali padėti išlaikyti gerą sveikatą ilgą laiką.