Ar galite netoleruoti fruktano?

Ar galite pastebėti, kad patiriate nerimą, pilvo pūtimą ar kitus skrandžio sutrikimus valgydami tam tikrus maisto produktus? Tai gali būti dėl netoleravimo fruktanams, kurie yra vienas iš fermentuojančių angliavandenių. Fruktanai yra randami įvairiuose produktuose, tokiuose kaip kviečių produktai, svogūnai, česnakai. Jei įtariate, kad netoleruojate fruktano, svarbu konsultuotis su gydytoju ir galbūt pasitikrinti savo maisto įvairumą, kad būtų išvengta negalavimų.

Galbūt bandėte vartoti be glitimo ir neatrodė, kad tai palengvintų jūsų skrandžio problemas. Galbūt jums buvo nustatyta bendra dirgliosios žarnos sindromo diagnozė, bet vis tiek negalite tiksliai išsiaiškinti, kuris maistas sutrikdo jūsų skrandį.

Galbūt tai iš tikrųjų yra fruktano netoleravimas.

Fruktanai yra angliavandenių arba cukraus rūšis, kurią kai kuriems žmonėms sunku virškinti. Tačiau fruktano netoleravimo simptomai dažnai primena glitimo netoleravimo simptomus, o kad viskas būtų dar sudėtingesnė, kai kuriuose maisto produktuose yra ir glitimo. ir fruktanų – todėl gali būti ypač sunku išsiaiškinti, kas vyksta jūsų skrandyje ir į kokius maisto produktus reaguojate neigiamai.

Registruota dietologė Beth Czerwony, RD, LD, paaiškina, kas yra fruktanai, kur jie randami ir ką daryti, jei manote, kad netoleruojate fruktano.

Kas yra fruktano netoleravimas?

Fruktanai yra oligosacharidų rūšis, priklausanti mažos grandinės angliavandenių arba cukrų, žinomų kaip FODMAP, klasė. Šis akronimas reiškia „fermentuojamus oligosacharidus, disacharidus, monosacharidus ir poliolius“, tačiau daug paprastesni FODMAP tiks puikiai.

Nežinote, ką tai tiksliai reiškia? „Czerwony“ padeda supaprastinti: „Tam tikruose maisto produktuose yra natūraliai susidarančių cukrų, ir jie visi turi savo unikalų cukraus kiekį ir sudėtį.

Svarbu tai, kad FODMAP randama įvairiuose maisto produktuose, o mūsų organizmai negali jų labai gerai virškinti. Tačiau kai kurie žmonės į juos reaguoja blogiau nei kiti ir patiria tokius simptomus:

• Pilvo pūtimas.
• Viduriavimas.
• Dujos.
• Skrandžio skausmas ir diskomfortas.

Maisto produktai, turintys daug fruktanų

Gerai, užsisekite: Daug maisto produktų turi fruktanų. Juos galima suskirstyti į dvi kategorijas: maisto produktus, kuriuose yra glitimo, ir maisto produktus, kuriuose nėra. Įprastoje amerikietiškoje dietoje du didžiausi fruktanų šaltiniai yra kviečiai (kurie turi glitimo) ir svogūnai (kurie neturi). Tačiau yra ir daugybė kitų, kurie patenka į šias kategorijas.

Stulpelyje „turi glitimo“ yra visi tipiški duonos gaminiai, įskaitant pačią duoną, pyragaičius, picos tešlą ir pan. Daug fruktano turinčių maisto produktų, kuriuose yra glitimo, yra šie:

• Kvieciai.
• Miežiai.
• Rugiai.
• Spelta.

Kita vertus, daug fruktanų turintis maistas nedaryk turi juose glitimo. Sąrašas gana ilgas:

• Vaisiai: Bananai, datulės, greipfrutai, nektarinai, persimonai, slyvos, granatai, arbūzas ir jakonas.
• Ankštiniai augalai: Juodosios pupelės, avinžirniai, pupelės, lima pupelės, mung pupelės, juodosios pupelės, skaldyti žirneliai.
• Daržovės: Artišokai, šparagai, burokėliai, Briuselio kopūstai, cikorijos šaknys, pankoliai, česnakai, porai, svogūnai, savojos kopūstai, askaloniniai česnakai ir sniego žirniai.
• Riešutai: Migdolai, anakardžiai ir pistacijos.

„Daugelis šių maisto produktų yra tokie, kuriuos valgome pagal numatytuosius nustatymus, nes jie yra sveiki“, – pažymi Czerwony. „Priklausomai nuo to, kaip jūsų kūnas į juos reaguoja, gali tekti išsiaiškinti, kokia yra jūsų asmeninė riba.

Ar turėtumėte vengti valgyti fruktanus?

Maistas, kuriame yra fruktanų, yra sveikos, subalansuotos mitybos dalis, todėl jei netoleruojate fruktano, nėra jokios priežasties jų vengti.

Bet kas, jei dar nežinai?

Jei esate linkęs į dujas, pilvo pūtimą ir bendras skrandžio problemas be aiškios priežasties, pradėkite atkreipti dėmesį į tai, kaip jaučiatės tam tikri maisto produktai.

„Turėkite maisto žurnalą, kuriame stebėsite, ką valgote ir kas po to vyksta jūsų kūne“, – siūlo Czerwony. „Galite pradėti matyti, kada atsiranda jūsų simptomai, o tai padės išsiaiškinti, ar nereikėtų iš savo dietos pašalinti tam tikrus maisto produktus.

Ką daryti, jei manote, kad netoleruojate fruktano

Taigi įtariate, kad netoleruojate fruktano. Kas dabar? Vienintelis būdas pašalinti fruktano netoleravimą yra laikytis labai specifinės pašalinimo dietos, vadinamos mažai FODMAP turinčia dieta.

„Iš tikrųjų turite peržiūrėti kiekvieno FODMAP tipo sąrašą ir pradėti šalinti maisto produktus, kuriuose jie yra“, – aiškina Czerwony. „Jei pastebėsite, kad esate kažkam ypač jautrūs, pradėsite lėtai pridėti tam tikrų maisto produktų, kad pamatytumėte, kokia yra jūsų tolerancija, arba jei iš viso jų netoleruojate.

Nes tai yra kitas dalykas: tu gali būti lygius netoleruojantiems fruktanų. Galite pastebėti, kad galite valgyti šiek tiek kai kurių maisto produktų, kuriuose yra fruktanų, bet super-svogūnų patiekalo jums per daug. O gal tai visi sutrikdo skrandį. Bet jūs negalite tiksliai žinoti, kol nesilaikysite mažai FODMAP turinčios dietos.

„Gali būti maisto produktų, kuriuos visiškai pašalinsite iš savo dietos, arba galite pastebėti, kad turite tam tikrą tolerancijos slenkstį”, – pažymi Czerwony.

Paprašykite pagalbos dėl mažai FODMAP turinčios dietos

Taikant bet kokią pašalinimo dietą gali būti gana sudėtingas procesas, o mažai FODMAP turinti dieta yra ypač išsami. Norite įsitikinti, kad tai darote tinkamai ir ar vis dar gaunate pakankamai maistinių medžiagų, ypač kai iš savo raciono pašalinate tiek daug maisto produktų.

Darbas su dietologu padės jums daug lengviau orientuotis. Jie taip pat gali padaryti visą procesą šiek tiek mažiau varginantį, nes padės išsiaiškinti, ką jūs darote gali valgyti – tai tiesiog svarbu žinoti, nuo ko vengti.

„Tikrai yra maisto produktų, kurių patarsime vengti, bet taip pat galime pasakyti, kuo juos pakeisti, kad nesijaustumėte, jog nieko negalite valgyti“, – ramina Czerwony. „Dietologas gali suteikti jums tinkamų rekomendacijų ir alternatyvų, atsižvelgdamas į jūsų maisto pomėgius, kad jūs vis tiek gautumėte subalansuotą maistą.

Išvados, fruktano netoleravimas gali būti sunkus ir gadus trunkantis sveikatos problemų šaltinis. Jei manote, kad galite būti nepakenčiantys fruktano, svarbu kreiptis į gydytoją ir atlikti atitinkamus tyrimus. Gydymo planas gali apimti dietą, kuri numato fruktano vartojimo mažinimą ar iš viso išmetimą iš savo raciono. Svarbu prisiminti, kad kiekvieno organizmas yra skirtingas, todėl konsultacijos su specialistu yra svarbios siekiant rasti kur kas labiau tinkamą sprendimą ir remigruotei savo sveikatai.